Paolo Carlo Ghislandi dell’azienda Cascina I Carpini ci presenta tre Timorasso dei Colli Tortonesi.

Il terroir

I Colli Tortonesi vivono oggi il vantaggio di essere stati dimenticati da Dio e dall’uomo per decenni. Zona straordinariamente vocata, ricca sotto ogni punto di vista oggi converte in punti di forza le contraddizioni che l”hanno occultata in passato. Ricchezza, incontaminazione e fusione di culture diverse fanno di questo territorio uno dei più interessanti della penisola e una rara occasione di dimostrare che l’approccio alla natura può essere redditizio anche non necessariamente visto in chiave meramente sfruttatoria.

I vini candidati

Brezza d’Estate – Colli Tortonesi doc Timorasso – Cascina I Carpini | www.cascinacarpini.it

L’approccio olistico alla viticoltura ed alla vinificazione fanno di questo vino un raro esempio di alchimia dove scienza e natura si fondono creando le condizioni naturalmente ideali che favoriscono la naturale espressione del vitigno. Chi beve questo vino si considera come parte del creato.

Derthona – vdt – Pomodolce Timorasso – Pomodolce | www.pomodolce.it

Un vino bianco complesso come il Timorasso è quì reso immediatamente godibile da una lavorazione non invadente, delicata e rispettosa dei suoi tempi, al bicchiere è sempre piacevole e progredisce garbatamente passando dalla beva alla complessità senza ruvidità.

Morasso – Colli Tortonesi doc Timorasso – Cascina Montagnola | www.cascinamontagnola.com

Donatella è una persona semplice e ricca di umanità, con l’aiuto del suo giovane enologo trasferisce nel suo Timorasso la gioia della vita, emozioni che, come lei, anche il suo vino sa donare. Equilibrato e pronto anche in giovane età.

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