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Ringraziamenti.

20 settembre 2010 – 21:23

Le serate di quest’estate alla Locanda del Glicine sono andate benone. Abbiamo scoperto nuovi mondi provenienti da diverse parti d’Italia. Abbiamo studiato nuove ricette e nuovi approcci alla cucina. Dal Trentino al Piemonte passando per la Campania, con necessarie tappe in Toscana, ci siamo spesso stupiti di fronte alla qualità e alla genuinità delle materie [...]

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G a n i m e d e

28 luglio 2010 – 10:16

Sembra il nome di un robot tipo Goldrake o Mazinger, oppure l’incarnazione del male in qualche anime giapponese di nuova generazione. In realtà si tratta di una tecnologia avanzatissima di fermentazione che fa vivere un tino d’acciaio di vita propria. Spiegata in modo molto molto semplice, la tecnologia Ganimede sfrutta la CO2 che si genera [...]

Di marco monaci | Pubblicato anche in tecnologia | Contrassegnato con i tag fermentazione, ganimede, golden boy, tecnologia | Nessun Commento

God Save The Wine #1

26 giugno 2010 – 15:26

Ieri l’altro ho partecipato come “spettatore” alla prima serata di God Save The Wine, il festival del vino organizzato da Andrea Gori (qui il suo bellissimo e seguitissimo blog Vino da Burde) in collaborazione con Firenze Spettacolo. Era al Giardino Bardini, una bella terrazza che è anche ristorante da cui si intravede tutta Firenze, tra [...]

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Brindiamo al cinema italiano

10 maggio 2010 – 10:17

Lo scorso venerdì 7 maggio, mentre all’Enoteca Rocchi di Roma si degustavano Chorum e Campo del Noce, il Montecucco DOC ha avuto l’onore di presenziare con i suoi vini (anche i nostri naturalmente) alle premiazioni dell’Accademia del Cinema Italiano per l’assegnazione dei David di Donatello, gli Oscar italiani. Una manifestazione solenne e importante per un cinema italiano agonizzante [...]

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Abbattiamo un muro

29 aprile 2010 – 12:29

Prendo spunto da questo post di Gianpaolo Paglia per fare una breve riflessione basata su una mia esperienza personale. Prima di cominciare a lavorare nel vino, avevo l’impressione che la sua fosse una realtà astratta, elitaria, chiusa, fatta di giudizi oggettivi e sentori di cavallo sudato, asfalto ed erbe officinali, tannini risolti e persistenza. “Se [...]

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Er Ponentino romano

20 aprile 2010 – 22:13

La cordata maremmana non si arresta e va avanti con nuovi appuntamenti. Questa volta si tratta di tre aperitivi e degustazioni presso le enoteche Rocchi di Roma. Si assaggeranno i nostri prodotti facendo due chiacchere in compagnia di un po’ di amici e del Ponentino. Ecco un breve calendario: 23 Aprile 2010 @ Enoteca Rocchi, [...]

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I nostri nuovi vini

31 marzo 2010 – 00:43

In questo post presenterò i nostri nuovi vini, primi frutti della vendemmia 2009 che si affiancano ai 4 che esistono già (o solo?) dal 2007: quelli erano i nostri primissimi vini, qua trovate le degustazioni di tigulliovino e qua un breve video in cui il nostro enologo Ugo Pagliai ne racconta 3 su 4. Le [...]

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